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焼肉酒家えびす ”表面そぎ落とし”作業せず。。。


焼き肉チェーン「焼肉酒家えびす」は
今回の食中毒事件で、
大腸菌がついた表面の肉をそぎ落とす
”トリミング”作業をしていなかったそうだ。

もったいないからと言うのが、理由だったようだが、
生肉にそんな手抜きしちゃいかんだろ・・。

ちなみに。。。
焼いた肉は大丈夫ですから。。。


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店側「もったいない」と肉表面そぎ落とし省略







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